津軽そば/Le Tsugaru-soba
Connaissez-vous le “Tsugaru-soba” ?
C’est un plat de nouilles de sarrasin de la région de Tsugaru.
Autrefois, à Goshogawara, on mangeait ce plat à l’occasion des fêtes.
Comme la préparation des nouilles est longue (3 jours en tout), la plupart des familles n’en font plus, mais on peut en acheter chez Takehana-seimenjo qui se situe à Goshogawara.
Ces nouilles sont appelées « Bonju-soba ».
Les nouilles de sarrasin en photo ont été cuisinées par ma grand-mère
あなたは「津軽そば」を知っていますか？
それは津軽地方のそばです。
かつて、五所川原ではお祝いの日にこの料理を食べていました。
この料理は準備に時間がかかり、大部分の家庭では作らなくなりましたが、
五所川原にある竹鼻製麺所で買うことが出来ます。
その麺は「梵珠そば」と呼ばれています。
この写真のそばは私の祖母によってつくられました。
Mikael(三浦)
2013年度フランス語実習AⅠ受講生